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潮州凤凰单丛捧回“百年世博中国名茶金骆驼奖”

来源:环球潮人网 时间:2015/8/13 16:46:42 字体:[ / ] 阅读:6825

2015年8月9日下午,“百年世博中国名茶金奖颁奖典礼”在意大利美丽的湖滨城市斯特雷萨市举行。来自潮州的叶丛嘉牌凤凰单丛茶获颁百年世博中国名茶金骆驼奖。一百年前,潮州凤凰单丛曾获得巴拿马世博会银奖,今次获奖填补了广东茶在世博舞台金奖的空白。

潮州凤凰单丛捧回“百年世博中国名茶金骆驼奖”

国际茶叶委员会主席诺曼•凯利博士(前右二)等为叶汉钟(前左二)颁奖。

国际茶叶委员会主席诺曼·凯利博士、意大利茶叶协会主席马可先生、意大利维巴利亚省农业厅长米克拉女士,中国茶叶流通协会副会长、湖南农业大学教授刘仲华先生,中国茶叶国际交流协会副会长吴志斌先生以及意大利茶叶行业友人53名、媒体记者约180人岀席颁奖典礼。

 

诺曼·凯利博士先生上台致辞,肯定中国茶发展

典礼由讲国语、英语、意大利语的三位主持人主持。意大利茶叶协会主席、世界慢茶运动创始人马可先生致了欢迎词。国际茶叶委员会主席诺曼·凯利博士代表世界茶业协会发表了热情洋溢的讲话,他充分肯定了近几十年中国茶产业的发展,也肯定了这次活动对促进中国茶产业迈上新台阶的意义。

参加颁奖典礼的嘉宾及媒体朋友

在颁奖仪式上,诺曼·凯利博士、马可先生以及刘仲华教授为获奖品牌颁奖。获奖单丛茶选送者、国家级非遗项目潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟表示,非常荣幸能在世界舞台讲述凤凰茶和潮文化的故事,新的故事也将开始。

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凤凰单丛茶

凤凰单丛茶,属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株,其成品茶品质优异,花香果味,沁人心脾,具独特的山韵。凤凰单丛茶有几十个品系与类型。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘。凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合。其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序。

优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。

香:口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,有齿颊留芳之感,隽永幽远,清快爽适,在于茶本身的香,还有精心培育的天然花果香,绝不加任何香精,有别于窨茶(用茉莉花、玫瑰花、玉兰花之类的香花花瓣人工施于茶坯窨制而成的花茶,香而不清)。

活:润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌。

甘:回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称“有喉头”。凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“山韵”主要指滋味而言,是对肉质上更深一层的表述,只能意会,这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键,也是区别于其它产地单丛茶所在。

作者:张静 责任编辑:zhangwenxian 分享:收蒧 | 复制网址
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