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“问题鸡蛋”现鮀城

来源:汕头都市报 时间:2012/1/19 14:36:49 字体:[ / ] 阅读:4459

有一种鸡蛋,蛋黄、蛋清、蛋膜、蛋壳一应俱全,但煮后蛋黄弹性十足(如图),扔在地上竟能像乒乓球一样弹起……这究竟是鸡蛋还是橡皮球?近日,市民陈女士就为家中这样一篮“怪蛋”发愁。

前不久,陈女士在离家不远的金新市场一流动摊贩手里买下几斤土鸡蛋。没想到鸡蛋煮熟之后,掰开蛋白,里面的蛋黄却像橡胶一样极具韧性,任凭陈女士怎么捏,仍旧完好无缺。除此之外,蛋黄还特别有弹性,将其扔在桌上,居然还能反弹而起。

昨天,在陈女士家的厨房里,记者见到了这些怪异的土鸡蛋。从外表看,这些生的土鸡蛋与正常鸡蛋并无两样。煮熟之后,剥开蛋壳,蛋白无任何异样,也无异味,只是蛋膜稍显厚。记者取出蛋黄,问题随之出现:和松软的普通蛋黄不同,这些土鸡蛋的蛋黄凝结成块,胶质感明显,不但不粘手,还挺筋道,吃起来犹如嚼橡皮。记者用力揉捏,也难以将其捏碎成粉状。

据一名长期从事蛋类采购的业内人士介绍,这些“橡皮蛋”在煮熟后,外观口感均不正常,显然存在问题,不能食用。此前,山东烟台等地均已发现此类“像皮蛋”,该业内人士建议市民在选购鸡蛋时,注意从外观看,假鸡蛋蛋壳颜色比真鸡蛋亮一些,蛋壳也异常光滑;在晃动时假鸡蛋会有声响,且闻起来没有隐隐的腥味。煮熟后,口感如橡皮,全无蛋味。

作者: 责任编辑:zhangwenxian 分享:收蒧 | 复制网址
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